ΤΡΙΤΟ ΣΤΑΔΙΟ: «Η ΦΑΣΗ ΤΗΣ ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΣΗΣ»
Αφού έχετε χάσει όλα τα κιλά που θέλετε να χάσετε στην τρίτη φάση της δίαιτας Ντουκάν (Dukan) θα επαναφέρετε σταδιακά τα υπόλοιπα τρόφιμα, αλλά κατά σειρά, αρχικά τα φρούτα και τα δημητριακά και στη συνέχεια τα υπόλοιπα που επιθυμείτε.
Πόσες μέρες;
Είναι προφανές ότι στο στάδιο αυτό δεν πρέπει να περιμένει κανείς ότι θα αδυνατίσει, ούτε όμως πρόκειται να παχύνει. Το στάδιο της σταθεροποίησης σχεδιάστηκε ως ενδιάμεσο μεταξύ της δίαιτας και της επιστροφής στο κανονικό φαγητό – και ως στόχο του είναι να βρει ο οργανισμός μας μια νέα ισορροπία με τα νέα του κιλά.
Ο δρ Ντουκάν μας λέει πως για κάθε μισό κιλό που έχει χάσει ο οργανισμός στα προηγούμενα στάδια, απαιτούνται 5 μέρες στο στάδιο της σταθεροποίησης, για να μπορέσει ο οργανισμός να προσαρμοστεί και να δεχτεί το νέο βάρος.
Όταν φτάσετε στο επιθυμητό βάρος αρχίζει η σταθεροποίηση, η διάρκεια της οποίας εξαρτάται από τα κιλά που χάσατε. Ο γενικός κανόνας είναι πως χρειάζεστε 5 μέρες σταθεροποίησης για κάθε μισό κιλό που χάσατε.
Τι τρώμε;
Η φάση αυτή αρχίζει από τη στιγμή που έχετε αποφασίσει ότι έχετε φτάσει στο ιδανικό σας βάρος και σταματήσει το δεύτερο στάδιο.
Κατά τις πρώτες 3-5 ημέρες συστήνονται φρούτα, ψωμί και δημητριακά (κυρίως σικάλεως και ολικής άλεσης) και άλλοι υδατάνθρακες όπως μακαρόνια ολικής άλεσης ημερησίως.
Αλλά για να μην επιστρέψετε στους παλαιούς καλούς τρόπους, το τρίτο στάδιο της δίαιτας Dukan συνιστά την αποφυγή αλλαντικών, τηγανητών και τη μέτρια κατανάλωση λιπών.
Στο στάδιο αυτό, μπορεί κανείς να απολαύσει δύο πλούσια, δίχως περιορισμούς γεύματα την εβδομάδα, τα οποία έχουν τα πάντα – από αλκοόλ και σοκολάτα έως βούτυρο και ψωμιά.
Αυτή δεν είναι … κραιπάλη, αλλά κανονική σύσταση, που αποτελεί σημαντικό τμήμα της αποδοχής του δρ Ντουκάν ότι πρέπει να μάθουμε να απολαμβάνουμε το φαγητό, εάν θέλουμε να είμαστε πάντα αδύνατοι.
Οι κανόνες
* Να τρώτε καθημερινά όσες πρωτεϊνες και λαχανικά θέλετε, χωρίς περιορισμούς στην ποσότητα, συνδυασμούς ή στην ώρα που τα τρώτε
* Ένα φρούτο την ημέρα (αποφύγετε τις μπανάνες, τα σταφύλια, τα σύκα, τα κεράσια, τα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς)
* Δύο φέτες ψωμί ολικής αλέσεως κάθε μέρα, αλειμένο με βούτυρο με χαμηλά λιπαρά
* 40 γραμμάρια σκληρό τυρί την ημέρα (αποφύγετε το ροκφόρ, τα τυριά που αλείφονται και όσα παράγονται με γιδίσιο γάλα).
* Κατά το πρώτο ήμισυ της σταθεροποίησης να τρώτε μία μερίδα αμυλούχα τρόφιμα την εβδομάδα, και κατά το δεύτερο ήμισυ αυξήστε τις σε δύο μερίδες την εβδομάδα. Μία μερίδα είναι 225 γραμμάρια ζυμαρικά με σάλτσα τομάτας, δίχως λάδι ή μία μερίδα φακές, φασόλια, αρακά, ρύζι (κατά προτίμηση καφέ) ή πατάτες (πολύ σπάνια όμως και χωρίς βούτυρο) προτιμήστε τις γλυκοπατάτες.
* Διευρύνετε τη διατροφή σας με αρνί, χοιρινό και πλήρες ζαμπόν, μία ή δύο φορές την εβδομάδα (να αφαιρείτε το ορατό λίπος)
* Κατά το πρώτο ήμισυ αυτού του σταδίου, να κάνετε ένα γεύμα την εβδομάδα με ότι θέλετε (να προτιμάτε κάτι που σας έχει λείψει πολύ). Κατά το δεύτερο ήμισυ, να κάνετε δύο γεύματα την εβδομάδα με ότι θέλετε, αλλά όχι συνεχόμενες μέρες.
Οι γενικοί κανόνες
* Μία μέρα την εβδομάδα να τρώτε μόνο πρωτεϊνες (κρέας, ψάρι, αυγά κ.τ.λ.)
* Να τρώτε 2 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης την ημέρα
* Να περπατάτε 25 λεπτά την ημέρα (περισσότερο, εάν σας αρέσει και έχετε χρόνο)
Τι να κάνετε αν «ξεφύγετε»
Κύριος στόχος είναι να σταθεροποιηθεί το βάρος σας και να μην ξαναπαχύνετε. Αν δείτε τη ζυγαριά να «ανεβαίνει», μην πανικοβληθείτε αλλά κάνετε τα εξής:
* Ξανακάνετε επί 4 μέρες τη διατροφή του πρώτου σταδίου
* Μειώστε το αλάτι (για να αποφύγετε την κατακράτηση υγρών)
* Αυξήστε τα υγρά σε 2 λίτρα την ημέρα
* Φροντίστε να κοιμάστε περισσότερο
* Να περπατάτε 1 ώρα την ημέρα επί 4 συνεχόμενες μέρες.
ΤΕΤΑΡΤΟ ΣΤΑΔΙΟ: «Η ΦΑΣΗ ΤΗΣ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ»
Η τελευταία φάση του σχεδίου διαίτης Ντουκάν (Dukan) προϋποθέτει την καθιέρωση ενός νέου τρόπου ζωής και διατροφής και την υπόσχεση να μην επιστρέψετε σε αυτή την ανθυγιεινή διατροφή. Όταν «σταθεροποιηθούν» και με το τρίτο στάδιο όλα τα χαμένα κιλά, αρχίζει το τελευταίο στάδιο της συντήρησης.
Εδώ, μπορεί κανείς να τρώει και να πίνει ό,τι θέλει δίχως ενοχές αρκεί να τηρεί τον τελευταίο κανόνα της δίαιτας: μία μέρα την εβδομάδα, κατά προτίμηση Πέμπτη να τρώει μόνο πρωτεϊνες (έχουμε εξηγήσει στο πρώτο στάδιο ποιες ακριβώς).
Πόσο διαρκεί αυτό το στάδιο;
Εφ’ όρου ζωής.
Οι επιτυχίες αυτής της δίαιτας είναι πολλές. Ωστόσο, μπορεί να αποτύχει όταν κατά τα πρώτα δύο στάδια οι τροφές είναι πολύ περιορισμένες και πολύς κόσμος κάνει το λάθος να τρώει κάθε μέρα τα ίδια και τα ίδια και να πέφτει σε μονοτονία. Αυτό υπερβαίνουν τα βιβλία με συνταγές μαγειρικής που έχει επινοήσει ο δρ Ντουκάν. Βέβαια, φαντασία να υπάρχει μπορεί ο καθένας να δημιουργήσει τις δικές του συνταγές.
Το στάδιο της συντήρησης υπόσχεται να μην ξαναπαχύνετε ποτέ, αρκεί να ακολουθήσετε τέσσερις βασικούς κανόνες για την υπόλοιπη ζωή σας:
* Να τρώτε ό,τι θέλετε, αλλά ακολουθώντας τους βασικούς κανόνες του τρίτου σταδίου (αυτού της σταθεροποίησης).
Με άλλα λόγια: όσες πρωτεϊνες και λαχανικά θέλετε, ένα φρούτο την ημέρα, δύο φέτες ψωμί ολικής αλέσεως την ημέρα, μία μερίδα τυρί την ημέρα, και κάθε εβδομάδα μόνο δύο φορές άμυλο και μόνο δύο «εορταστικά» γεύματα.
* Μία μέρα την εβδομάδα να τρώτε μόνο πρωτεϊνες (ειδικά αυτή την ημέρα πρέπει να πίνετε 2 λίτρα υγρά)
* Να περπατάτε με γρήγορο βήμα 20 λεπτά κάθε μέρα και ποτέ να μην μπαίνετε στο ασανσέρ ή στην κυλιόμενη σκάλα.
* Να τρώτε κάθε μέρα 3 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης.
Από αυτό το σημείο η ζωή σας θα αλλάξει μια για πάντα και όλα τα κιλά που εξακολουθούσαν να επιστρέφουν εις βάρος σας, θα πρέπει να θεωρηθεί ότι έχουν απομακρυνθεί απλά από εσάς. Δοκιμάστε σήμερα κιόλας τη δίαιτα Ντουκάν (Dukan)!
Σελίδα 2 από 2
